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取消邮政短信服务（即邮政储蓄账户余额变动短信通知服务）且服务期未满的操作步骤如下。
1、携带有效身份证件和银行卡前往邮政银行营业网点柜台。
2、排队等候，向柜台工作人员说明自己的需求，例如取消邮政短信服务，工作人员会核实身份信息后办理该业务。
3、提交相关申请后，等待一段时间即可取消短信通知服务，取消服务后无法再接收账户余额变动短信提醒，部分银行在取消短信通知服务时可能需要支付违约金，具体金额以各银行规定为准。
至于线上操作方式，可以通过以下途径进行：
1、登录邮政银行网上银行或手机银行。
2、进入“设置”或“通知”选项。
3、点击“短信通知”，找到“取消短信通知服务”选项，按照页面提示进行操作。
无论选择哪种方式取消短信服务，都需要确保已经清楚了解相关的费用情况和后续不再接收账户变动提醒的事实，如有疑问，可以直接咨询邮政银行工作人员进行确认。